Jadis sur le port de Bordeaux, le "canela" était préparé pour les plus démunis à base de farine oubliée dans les cales des navires. Sa fabrication fut reprise par le couvent des soeurs Annonciades fondé par l'épouse du Baron de Mirambeau.
Allant séduire jusqu'à la cour du roi Louis XII, Sainte-Jeanne de France créa l'Ordre des Annonciades dont le canelé devint la spécialité. Après la révolution, le Canelé fut repris par nombre de pâtissiers bordelais et fut au fil des époques à la mode ou presque oublié.
Matthieu Mouliérac a su, par sa volonté de faire partager les bonnes choses, relancer le Canelé.


2 boites de 12 Canelés Mouliérac 44 € (+ frais de livraison)
Ingrédients : Lait, Sucre, Farine,Oeufs, Rhum, Vanille.
Conservation : 1 semaine à température ambiante











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Matthieu Mouliérac
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